[時事討論] 改變飲食減少水足跡 研究：吃素省55%用水

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9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。 ! T, k/ a# o* O7 n. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' F0 n  B5 k% i0 F5 l) @　　英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 ( G" F, k/ R' d! g6 |; X( A3 f) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) |) Y4 b; g+ {( H& l: ` 　　研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 tvb now,tvbnow,bttvb: b+ J; G) a8 [( Y( [& S   m+ V# Z$ Z/ P* r: |( O( m4 Q　　中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。 + x. J. Q: ?( H. V& R$ n" N ) ?. ^4 V% ~5 _1 c0 @www2.tvboxnow.com　　轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。 6 W) l9 Z: d! H1 }; D$ I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _& H4 q2 r/ v0 x4 A 　　健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 # ]+ X- ]& `1 x9 e$ a( u# Ywww2.tvboxnow.com / P% K$ G8 v; V- ~0 P# b) @2 o+ g　　健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。 + p( n( @8 O% Q5 ~0 k/ Q www2.tvboxnow.com- e4 {) M# r) p6 S# |. ^ 　　飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 + K8 Q8 M% R1 s; ]' D1 }( Y( ? 0 k1 u( m) d9 [  C: A5 h 　　歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” % T5 `* ^- A, b7 a' Q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. t# v% N1 b 　　他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。 9 D. ^' B6 z2 _" [7 M* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & o- o3 L7 h" {' P, I4 b9 |　　但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。 # b: ^9 W9 h; h  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 F$ Q# |- R" y) z  q, y- I  q$ {