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材料
0 X g) O6 r6 ?; f ?8 j蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量; U8 k6 N/ L/ {/ x% ^" r# y- V
. }2 v; F: ?) W7 W) _伴菜材料 ^% f+ a$ X1 b' F6 w
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量/ v/ k, t( E; H- J9 {* p0 z- `
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l4 ~- S6 G& \& ?/ J$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 }6 I$ Z% C, E* u3 T& Ywww2.tvboxnow.com1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。www2.tvboxnow.com2 {' v% b% G* q. ]) D
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2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。/ f' y3 H( W; o3 W- E; v; {
1 w9 ?" ^- t- z9 \# G) I! Y公仔箱論壇3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。
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4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。
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5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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