材料3 U( W( i% O9 o% t. n) v$ F
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量www2.tvboxnow.com# n$ Y0 u9 t( i
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做法
; i3 Q' F' ?, W. w1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。www2.tvboxnow.com3 C3 g) j$ K3 ^9 a. Q, F
# }8 Y: [3 p/ h" q2 t! O2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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, a" `, M& d2 j3 xwww2.tvboxnow.com3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u: G. O" p* S! i! C1 x1 @
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。www2.tvboxnow.com4 h: o, `+ l* k0 w$ v
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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