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[美食介紹] 日本海鮮趣味加工

日本人的創意,總是令人意想不到,其參展商亦帶來不少趣味海鮮產品。
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花花魚蛋(圖1)香港有四海魚蛋,日本就有「四季魚蛋」。日本食品生產商Ahjikan以四季的花卉為主題,推出花形魚蛋,像春天的櫻花、夏天的薰衣草和冬天的梅花等,反而沒見日本的國花菊花。" A" c7 u8 i: h; A/ F/ o
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厚切鰹魚片(圖2)鰹魚片一般會薄切成木魚片,雙葉株式會社提供厚切鰹魚片,可用於煮製魚湯,展覽當天示範將鰹魚片以微波爐翻熱30秒後,佐沙律醬食用,香脆的魚片有淡淡魚香,是不錯的小食選擇。
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鏗魚調味(圖3)另有鏗魚調味露及白醬油,都是由鏗魚煮熬成的高湯再加工製成。
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大喜慶師傅推介煙蠔(圖4)記者在場內巧遇大喜慶創辦人高榮新師傅,他推介真空包裝的煙蠔,市面少見,較一般油浸的罐頭煙蠔爽脆,採用味濃的廣島蠔,以櫻桃木熏香而成,帶豐富醬油香味,可佐芝士及餅乾作為小食,或入饌皆可。tvb now,tvbnow,bttvb$ z. n% T' b+ {
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查詢﹕(新華日本食品有限公司)
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