材料
% f- K1 t% g1 j- q* X7 cwww2.tvboxnow.com波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙公仔箱論壇, ~/ M' S! M! i' ?
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做法
0 L# w2 ^2 Q: Z3 _1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。www2.tvboxnow.com; y! M0 j# p* o1 p) N
0 J, u1 u0 x& r( d4 P2 t/ Xwww2.tvboxnow.com2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。
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$ J) S9 s' {" V) A/ y5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。公仔箱論壇0 C# k3 U0 k: x: v+ k' ?( `
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4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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