材料 公仔箱論壇. M5 D7 M9 W: k6 f5 ~$ B7 ~: b
雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋（切粒） 1條、洋葱（切件） 1個、乾葱（剁碎） 6粒，雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味：洋葱（切碎）/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料：鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許
( M o, i& k" Z3 Q6 G0 Q5 C! t/ m; ^$ G K4 l
tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 o' i- R/ _( r
做法
9 B, K+ e/ w: @% x8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘，備用。然後煮飯，在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，加水至過面，煲 40分鐘至熟。www2.tvboxnow.com" e! S: D) G8 j" Q
8 J* A9 Y; ]. N: [
2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘，烚熟後撈起；新薯趁熱去皮，備用。將雞肉用中火煎香，備用。
3 a' ~6 H$ Y( gwww2.tvboxnow.com
0 a1 r( o& }2 b. S2 |4 q公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯，加鹽調味，炒香後，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘，再加胡椒粉即成，連同飯上碟。+ e3 i; ~' L/ z# n% c& ~
tvb now,tvbnow,bttvb' J" `. d! _8 b! r* b
- z" D: F7 x- F7 J如果時間不夠又想讓雞胸更入味，可在醃雞時加入少許雞粉提味。tvb now,tvbnow,bttvb* q; f I( Q" o5 t3 t8 e& u7 h
|
發表於 2010-9-27 06:39 AM
| 