材料6 Q3 U }. M6 O1 a
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升
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1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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" N% l* ^; m4 S3 [2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D3 f2 D7 M9 Y* h' T
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。www2.tvboxnow.com1 i) E# v" ] i& k3 X- E, D
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) A6 m5 E4 f( x# ~www2.tvboxnow.com除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。www2.tvboxnow.com ]6 U' w: b8 I
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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