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蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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調味
8 I1 ?4 |/ }- f c" f' y雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白公仔箱論壇( q& o& V7 |. c9 Y6 F) ?: O$ ?9 D5 S* n
+ b" Z) p& Y# cwww2.tvboxnow.com調味www2.tvboxnow.com$ T+ L) K" e. J8 }, |" Y
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙* j3 Q' N- Z) U# I* S; Q
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做法: @+ \+ M- o5 l, j! k) K
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。& q( E0 h2 _6 a* {4 K
& [5 z3 T* ?$ s4 I( {0 P( r; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。公仔箱論壇7 t) d F, h1 S; v9 H9 p
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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