材料2 V: h+ Q& K& Z0 r5 v, {
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量公仔箱論壇4 a& I, t. g3 o" I0 ~( a
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調味
/ f2 o3 H" w3 l$ e v* |! rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許$ [/ t+ s4 D/ \, F2 f( y
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4 i- ^6 _% O0 v做法
7 X2 z$ m) K( U# N# N7 v公仔箱論壇1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
8 ?. L0 B: P% R. O P: g0 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" s) C6 [/ j) a9 z* C& _+ k
2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。公仔箱論壇6 q. [$ A6 l- l( Q# G' d; c
4 E2 c6 e8 z5 J2 q! ?3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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