銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。www2.tvboxnow.com' n' m8 k; ]; c. g0 g/ N
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功架十足 材料夠新穎
/ z7 p5 F7 O" `. c$ I( P在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇; ?9 n, {, W$ Z9 y$ N% }( \
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb& |6 F( _- K( R
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Info 鐵板燒海幸
6 X3 k& ^# B7 C) N5 d2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
) b# t/ }6 F8 h營業時間：12:00nn至2:30pm
8 f n2 J3 `- s/ v: l# d/ }& S" i- i, U2 Ttvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm
, `1 G# M& }* awww2.tvboxnow.com交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb; L) Z) k5 E9 c1 I- n
平均消費：約$350/位9 {% V n) Z, P
. R5 n- I/ S1 Q3 uwww2.tvboxnow.com平台花園 歎意日料理
, F5 o3 v1 v8 O2 R. o& |' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb G% {0 X0 {; R5 X' w9 g
, d, W) ~' K2 i" E公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇0 U; s9 D5 t/ P0 x5 J
6 }1 B1 j1 `7 gInfo Hooray Bar & Restaurant1 l$ }5 N% l z! m1 E$ p' k
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
9 B% s/ B& X- g& A# h( S; awww2.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至12:00mn
9 R' a7 F; t5 r: C) P7 S% D# X7 O交通：港鐵銅鑼灣站D出口
4 H8 b: G+ | k+ U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位www2.tvboxnow.com0 z1 @8 [0 t) E7 ~2 }$ @3 a
- |& `& O4 ^& u% I! o2 q% V. n公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$1603 Q8 H! ]$ Z: q( U: T" u, ~2 G# i% C
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。, {6 `' ^$ j4 U8 h8 J( D
www2.tvboxnow.com6 D, N3 j( ]+ ~8 J8 _
日本山口縣長州雞扒$160
- H2 P8 g9 c% W" q* N8 J9 s皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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, J8 _7 t. e5 X$ U' u/ z; F鵝肝海膽蒸蛋 $68
$ Y b* O3 A$ [8 D7 A鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
: X F) F" p8 Q' |8 m6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
4 a* X# M2 W% N4 qtvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。8 s9 H0 _: N0 ^* I, D [: D
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
9 [- w) Z. H% y6 U- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D: e1 p8 t# _公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198
# z" U1 a2 }4 y5 U' ], }8 O: U麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168* U6 f: R7 d8 `) _! h: M
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1287 Q% q' m- L' |3 h& w0 \2 T. I
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
0 W- i4 o$ D. \! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 [7 I6 m" j+ G4 L
三式茄子 $85www2.tvboxnow.com4 @+ k6 S/ C- A$ P8 f
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。$ a( z3 |$ N4 ?$ e( B+ h
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
' b# ?: F/ v7 g9 x3 ]6 J- D■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
( V w+ @2 m- M0 V! M! @7 o公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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