[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料' R; G8 G6 U8 X# R: |+ ?' U# ], u, [9 Z
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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漿料
, N! @) q4 Z$ B9 {* J+ B天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. N. S/ F) r2 `$ t# Y: a- t
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 x+ C* [2 z+ i$ E; X# [1 ?2 }

! [( j7 _2 Q% S7 F) G" O  Dwww2.tvboxnow.com2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。* }$ W; f8 [+ a( H& ~: H) B  I9 ^* O

) b3 e& c4 A, vtvb now,tvbnow,bttvb3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。公仔箱論壇  O  w3 u. b  `0 w
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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6 a) A5 b: n2 r/ D8 utvb now,tvbnow,bttvb5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。