材料
. m9 G; ]7 x0 U5 N; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯
% G6 ` C7 e& W" B! V% K7 G4 b# }tvb now,tvbnow,bttvb
- R D6 o7 X5 H餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯
/ J8 O+ D1 m. v- rwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ D: ~, f3 V5 L
調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量tvb now,tvbnow,bttvb# y& Q; h% \/ H! |9 j' P
tvb now,tvbnow,bttvb* f ^; x/ G& t( |( [
www2.tvboxnow.com0 V, Z/ ~! I3 M
做法 # s1 f& _8 t; N8 a5 Y
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
; u8 a7 Z$ n+ b7 y# T8 z( `" n公仔箱論壇
# j4 {! h V" X2 Y5 k2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; O' ^# {0 ^8 f% U$ k ]2 O
tvb now,tvbnow,bttvb- M. z, e7 f* V+ G/ U7 m! P! ?
3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。www2.tvboxnow.com2 j, z+ O! Z, Y- y. }. _7 E9 k
tvb now,tvbnow,bttvb- o- _5 g* p- S5 W9 C
4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。, v# ~& g+ U4 v; Z
1 c4 J6 u8 U& b* I7 ~3 G5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。- [' F1 d( E: q/ o7 Q5 L
|
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 