' M: M) u' K4 C+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S F4 C5 x& C. _7 |冬日天氣乾燥，每天都會喝蜜糖水滋潤喉嚨，就連蛋糕也吃有蜜糖成分的，恰好最近開張的Carousel Fine Cake and Pastries主打蜜糖蛋糕，自然要光顧一下。糕餅總廚梁東成師傅會因應材料味道，配以不同產地的蜜糖，糕餅芳香鬆軟，吃後肯定會留下甜蜜的回憶。
& s/ U, k, i7 e% _+ r0 {www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ k$ `3 J+ u& Q5 ?1 n2 I" @
Carousel的意思是旋轉木馬，希望透過精緻的糕餅，為客人帶來歡樂、難忘的時光。糕餅總廚梁東成師傅擅長以蜜糖做蛋糕，過程很考功夫，首先蜜糖不能以熱水沖泡，否則會生出酸味，影響蛋糕味道。梁師傅充分了解各種蜜糖的甜度，所以下蜜糖時不會過重，掩蓋其他配料的原味，無論配甚麼餡料的蛋糕，總是透着絲絲清甜。像燕麥朱古力蛋糕，雖然只用了百花蜜，但因這蜜糖甜味適中，與麥皮的味道最為匹配。至於澳洲蜜糖，甜味突出，所以梁師傅把它加進藍草莓慕絲蛋糕內，吃起來酸酸甜甜，清新開胃。www2.tvboxnow.com4 m4 V& \6 z0 g+ g8 O1 W
9 `! s+ m7 f6 j- |
這裏亦有很多不含蜜糖的蛋糕，例如小杯裝Tiramisu，梁師傅精選意大利雞蛋製作，蛋味香滑。但最難忘的卻是朱古力香蕉波，餡料是用焦糖炒過的香蕉蓉，以法國Valrhona朱古力造成的慕絲包裹着，入口即溶，香濃甜美。Carousel每天約供應十三款蛋糕，想買到心頭好，可早一天致電訂購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 |' M1 ^& v
公仔箱論壇6 Z& T; t- G# E* i: I7 A& _6 W
地址：銅鑼灣告士打道世界貿易中心P421B. u4 n- [( |( K8 p" \+ ?* m8 `
|
發表於 2010-12-17 07:50 AM
| 