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材料
: _6 d8 M( C1 P# c7 T3 Q8 L& [tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙, c x3 A/ s+ a# U
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( ^: l: J* q) | @8 c做法
% S% [: e8 H: M0 S* O+ U' q1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。
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2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。
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) }. k4 M! E8 F/ [; M5 n4 f) X; {) N* zwww2.tvboxnow.com3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。公仔箱論壇7 l* W8 y/ j" B3 ^! J A" S! n
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0 L: A7 E$ h9 s1 t7 P浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。 6 n" }" _& v# c: b- ~
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發表於 2011-1-4 05:42 AM
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