材料
7 F1 Z+ d# Z5 E' T! U; ]2 d公仔箱論壇蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克" q' t' C/ w- s4 e. A1 Z S
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惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙www2.tvboxnow.com( j3 r* l; n7 q( T
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1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。公仔箱論壇5 U9 z0 }$ y5 }" T) d
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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! {0 X9 k, s7 ~% [tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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) i M* B( I" {5 S' p蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 tvb now,tvbnow,bttvb; V2 F! x0 y+ L! _- n; H6 f
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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