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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量公仔箱論壇7 R) k& }# J; k: s' W$ g
% s$ U& s; ?% X, v! n6 g藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)公仔箱論壇0 Q, Q4 R8 z6 n1 w
5 b5 l+ u2 n* ~9 I1 [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
5 ?8 B: u4 G- m+ ]5 u公仔箱論壇1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。5 D2 I7 ]' N2 {% K+ p" {1 B8 n0 B
2 }& G9 |6 I9 b: g" M公仔箱論壇2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。( X h/ @9 P j c! x. i
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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0 ]! C) m3 q) `. Dtvb now,tvbnow,bttvb然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V9 p! A, a0 x9 s
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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