材料
7 t4 {* w1 I0 M! e7 q公仔箱論壇宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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飯醬汁
1 e. R; s% h& K+ b6 C/ E; ]. Gwww2.tvboxnow.com日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔: a0 c9 i P: k2 B! D- j" M
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醬汁
. G }4 v9 i& y( E6 I2 s0 P日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克4 N$ g& O5 u$ F5 u3 F& ]6 S
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做法www2.tvboxnow.com" v* ]7 U4 q, X) d
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。; |/ F, q8 _8 [, X2 U6 T; F
. z9 f; e9 f r; a" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 { k; P5 G4 S
; Z- z! n e; v; w5 k, ^www2.tvboxnow.com3.把生蠔與煮汁分開，待用。: D- J C+ {) C: R& C8 P- [) M
; m# V$ t% G+ O- j" b! H5 B; X# qtvb now,tvbnow,bttvb4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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貼士
. o* @. `7 M- c; ~1 f+ Q9 Htvb now,tvbnow,bttvb若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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