材料
7 Y7 e# F% S* X7 O* N麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙) m8 e T! R+ U3 t# P. h# H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% v6 v R; q- u4 u# d$ [- x
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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" [+ k- g8 N; \5 s4 M2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb. ^) i h: b# T9 B4 F7 m, y; x
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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& N' [, ^$ i& D3 l$ J2 m7 v; dwww2.tvboxnow.com4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a* ^/ @( P$ `8 t, ]! u! u3 l* |
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。3 u+ a: A; F* I
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炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 g. f- \' O8 U( e6 H& I' k
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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