材料
: V9 e$ w/ c7 I1 n* ~tvb now,tvbnow,bttvb麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
~5 `) U) q0 ]& l& \8 U公仔箱論壇7 C8 R+ ^" {: l+ o7 J
tvb now,tvbnow,bttvb- }# ^6 I# ]( q
做法
+ b) G; B: [) ~" _1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. a( C( h. J' Y; I9 @; ]( l; L
www2.tvboxnow.com% [/ i8 x" D# R8 n
2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
6 D0 a: @" v2 B8 s2 b' R& Rwww2.tvboxnow.com
" h) r) n( I! v( q- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
! n$ A: g3 C8 X
$ a8 f* f+ a4 Swww2.tvboxnow.com4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 d1 J2 f6 a+ R R& v* w& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' s3 J" A! ^( C8 [/ K
5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% y; h& E N$ a( d
|
發表於 2011-2-1 05:15 AM
| 