材料 , a3 L8 T& k8 e! k8 s( F. e( y6 e
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙公仔箱論壇+ ?# J5 L) l# ^' ^
0 T6 D) |- I, t awww2.tvboxnow.com$ o: x" Y& _! x% F9 z
做法 J. X8 H0 ]. I0 I- o$ f! K4 q
1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。( L% H0 F- _. ~' a% O
tvb now,tvbnow,bttvb% ?' w/ l; w$ Y" b
2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。公仔箱論壇+ |3 H4 R3 }/ e- M, L. E/ m8 ^
1 A+ N. ~" V" r+ F y% P3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。, l& K4 ~" T% ^6 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 e" ?: s& J3 J7 ~) H5 K1 N
$ F9 ]1 N! u* I5 c5 m貼士
! }. `9 F5 K) ]5 ^除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# W, L" e, L& j. F8 ]8 r# |0 n$ U% w
|
發表於 2011-2-11 05:11 AM
| 