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牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! Z9 _; P- ]5 `" }
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軟忌廉
3 I. t2 B) @3 ^4 @ G: Q$ }忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 T( m- S4 A2 I- t p$ X# B
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 `; O+ t- j& H( l
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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' t3 n& Y- \5 R1 Z2 u, @5 ctvb now,tvbnow,bttvb3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。tvb now,tvbnow,bttvb! ]# n$ b, o9 f# G5 r# A' V
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。www2.tvboxnow.com5 d3 Y- C0 @. O$ l# n
7 c; F0 q# e+ K公仔箱論壇5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。www2.tvboxnow.com+ c; J% y# s: t& `8 k" }# T
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6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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$ j( @; p- g: ^3 L( d) N公仔箱論壇7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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