材料 , V* N6 k3 t' O; S4 H$ B! O9 n2 B
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許公仔箱論壇9 z) e) X( `+ S& b
7 F& p& K" R" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料公仔箱論壇+ u; K% i# v# s' H" Y" M4 v/ X
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克, s% s$ f7 T( A3 |% E; o- Y
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做法www2.tvboxnow.com/ y$ _2 m! h- V( b3 M
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。www2.tvboxnow.com- k6 z$ ^' O1 `" P! b
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。公仔箱論壇9 s8 J/ N1 m, |& o9 ~, g
2 P/ |5 b7 n' `+ k( \ w4 q3 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。www2.tvboxnow.com* r- `5 r' k, L
5 J; q6 B( v. u B- s( R: y4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% ^# c. w2 Q) c( o
! k1 x: B% }, @) A" H& p. h公仔箱論壇5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。tvb now,tvbnow,bttvb! H4 i# W. A# y$ k+ [' t+ m
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
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& t# R* i5 P1 n6 L5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。7 a$ n; @- b) Y; ^
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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