材料薯tvb now,tvbnow,bttvb7 Y- s- N& q6 m3 ~
仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ b' l+ E. a3 B1 J# H$ h
5 s, _% _* R0 j, Z! M" v) q公仔箱論壇+ P2 t; @1 y6 G
做法
5 J5 A% b4 o) ]www2.tvboxnow.com1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。! e2 E: V; K9 c
公仔箱論壇; Q9 \- |! {; n) n4 R1 R- j
2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。
# [$ z+ _% e/ i1 p% z公仔箱論壇
7 p0 z. v" n6 K, P5 f- z& Htvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
( [) l; \0 A9 r) s+ W) x \www2.tvboxnow.com
2 Y0 O5 Y _+ A! A4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。
: o6 c) a: Q5 ]2 Q6 X$ j9 y; gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-16 05:11 AM
| 