[烹飪技巧] 拮窿醋水烚蛋殼好易剝

nt1972

烚蛋只要幾分鐘，但每次要等雞蛋攤凍才剝殼便最花時間。其實只要在烚蛋前做點小手腳，便可剝得快靚正。甚麼小手腳？可先在雞蛋中間先敲碎少許，記住孔不可太大以免蛋汁流出。烚蛋時在水中加少許醋，然後才開火煲水，有助防止蛋白流走。烚後，剝蛋殼時會更快更完整。8 P9 a# H3 b+ ^, A- u- F
公仔箱論壇+ H5 f1 z1 C" t! W) ~0 j3 P9 S
       
; C; P7 J5 `* M4 Q% J3 n■在蛋的中間先敲碎少許，但破孔不可太大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ R! W- A/ l; F$ T) K5 o! k

) S0 b' e6 b  M' }5 B. O       
5 f! P& i/ F- P! V: E2 T+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■先在水中加少許醋，放入蛋後才開火煲滾水。tvb now,tvbnow,bttvb  d( x' m" O2 \# C3 ?$ Q) E- e

; o- }+ y# C9 K: }+ r* Y$ N       
6 v2 ]+ r' d: \( b; g' y* rwww2.tvboxnow.com
: @! N2 t4 N& d& g5 R! t- ^公仔箱論壇
) H1 Z7 A3 E7 ?5 M+ f! m5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。