每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。% ? @7 h2 z0 c$ e% o, x
4 Z2 E9 ]0 F' |: f" e* S x7 t; Mwww2.tvboxnow.com專廿秒直達 公仔箱論壇# D" b; b( J+ W8 \
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。0 B9 K0 E$ _( q) s5 p
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抵吃十道菜套餐
, }/ f5 r% }; C, ]0 J1 n% q# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U# K+ G- I7 Vwww2.tvboxnow.com■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。: T/ A. Q7 n) D* i w; d- v0 a
7 v) s" }& W8 z+ n+ M/ S( `公仔箱論壇同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z/ Z, }! v) Z: \0 Y
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陳年茅台兩萬八
8 y+ b0 @: N- s$ c' Qtvb now,tvbnow,bttvb餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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1 p6 J4 @' R# \. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X i3 e' v$ C/ P. vtvb now,tvbnow,bttvb■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。公仔箱論壇( @& L9 i* Z% K- y) c7 i
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; Q$ L2 S4 l% p1 L+ ?■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。tvb now,tvbnow,bttvb* [. c' u d3 o' s% R
' w- l, s) v/ r3 i+ [- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A6 [$ r; g" t' T5 E8 {公仔箱論壇■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' l8 M. y7 j( U, y
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一夜情筍殼魚$1,280
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5 f: H6 |: Y; N: K6 n# g1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
/ F4 z& W- K- P% \www2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 V8 K, I5 _4 N8 Y9 h
其他推介金稻鮑魚$80
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: A1 P8 C3 t/ Q+ w& W% O+ I2 M- u4 w糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
" M& Q$ r+ Q5 i/ N; q; qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# ^/ l% N5 g! n: v
金湯斑馬瀨尿蝦$220
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0 `. o: B& m6 j" P9 ]/ Z每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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# r. t$ N+ @! p1 xtvb now,tvbnow,bttvb十道菜午市套餐每位$400www2.tvboxnow.com8 M9 o9 }* V. ^& B$ P$ @; u
0 c9 g+ l! _; {1 y$ Q. `１. 原盅滋補燉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 u/ \" N& \+ r, O c0 c- ]
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇2 Y- S& i! i1 f) r' j
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃公仔箱論壇3 H, F. x5 Q$ H5 L4 P: X9 I- _
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６. 神草蒸海星斑
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. X3 g/ d* Z9 V. R公仔箱論壇７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦公仔箱論壇0 w+ t; D7 E8 D: ]& b/ q7 ]
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' O" x: T. q0 Z2 Z6 O( A/ x2 ^
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3 o2 R! y" l) m) R1 B0 L; v10. 蟹肉煨米線
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* K' }0 S$ W& _6 f意式千萬豪裝
, V: N( ?! r7 i; g( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* G2 R8 F$ i; c+ F$ }6 N+ y1 Z
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: ^7 a% l) x) |( }
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' G% @2 W- ?' U$ W7 |tvb now,tvbnow,bttvb2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 g$ a5 K( R: x7 @9 n
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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- v1 D: Q3 H. H) W4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。9 ]: X5 I, v4 j
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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9 j# |; p, X* V! ztvb now,tvbnow,bttvb 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。公仔箱論壇- ] ]6 e% j- ~- |8 o
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龍璽
: g5 i8 J; a, M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: q' Q: O9 V
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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