材料
7 F" z- ]2 n* T% b! u4 K g" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏木 20克、白飯 30克、砂糖 50克、和牛扒 120克、鵝肝 30克、蘆笋 1條、車厘茄 3粒、紅酒汁適量、粟粉/鹽/黑胡椒碎少許
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做法
* W, t6 k3 j, I/ Wwww2.tvboxnow.com1.和牛撒上鹽及黑胡椒調味。
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/ V z% e9 n2 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.煲內以錫紙鋪底，加入煙熏木、白飯及砂糖，放入蒸架，將和牛放於蒸架上，冚蓋。
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6 j* A: P# M2 h$ C. L8 q3.以大火煙熏和牛 8分鐘，熄火後再焗 4分鐘，取出再以中火煎和牛約 1分 30秒。% @- e; Q/ G. s, \
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4.鵝肝以鹽及黑胡椒調味，蘸上粟粉，放白鑊以中火每邊煎約 45秒，每邊重複煎兩次，取出吸乾油份，放在和牛上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O B5 p3 d( c% @
( ?9 Y# U: h; E' V. k) o( J9 @' B- f5.蘆笋略煎，與車厘茄同放伴碟，吃時伴以淋上紅酒汁即成。) y, @5 q4 r. f
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煎鵝肝的過程中會滲出大量油脂，上碟前記緊要吸乾多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" U2 l g* e; E% y
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發表於 2011-4-12 06:29 AM
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