日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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( Y, P% s7 y$ i4 ?% Gwww2.tvboxnow.com最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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' x. L! F* e# F1 n. ztvb now,tvbnow,bttvb即點即炸
% y9 r2 W. \4 X; |1 Y1 X- h近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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8 K! L P0 b" O2 t8 C6 i老實說，每家都有賣點、有水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% ]" K; s4 ~8 a- F
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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' P3 v4 A) ?; j8 b) c- F0 Nwww2.tvboxnow.com先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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' A4 U' O; {5 E黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。/ A2 Z5 X6 |% D6 T D p9 _
. T! |* l$ O: p1 n! G& m米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！) C# ^ X* n( o! K
+ k: u# K7 g }, p8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選# C+ E4 \' W- T* V4 |
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 S& P5 `" r; H% t* a d& \
; @0 z# y. K2 ?/ p# a4 A3 @& x公仔箱論壇除了豬扒，其他食材也經精心挑選。$ s# M: }+ q$ H1 g
5 U% C: t9 n6 H3 Y牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇% s5 r8 N: U/ `3 a/ B- S
0 G7 r5 L: K: f5 `/ s% e) A刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景: X# K% H* }) U
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。. R* r9 j( H# y& N. S
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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( r. ^& N0 q3 Z1 r: k8 p7 V! I坐哪裏好？
0 F& ?$ C' L N5 H3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告公仔箱論壇4 ]* s' i$ ?8 z2 \# q4 I3 j3 ~
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）www2.tvboxnow.com3 t1 }# X D$ _8 U; @4 D5 ~" y
好味指數：★★★★
$ Y8 U* J4 S: P公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
}% u* H$ u, U! etvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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