材料. V5 {. a! U1 [3 R
雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻 _0 Z$ T$ N1 i F' {
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! b' z! N8 ?( b( U% k- E2 B做法
* P$ D+ p- Y, D9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。公仔箱論壇8 p' A5 @& R: B8 J. [/ ?: T
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2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。7 a( O% A- [/ k7 W, x8 u
/ G. ?: ]6 V# Z+ v公仔箱論壇3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; s) z" G0 E: {- _( X0 z* V$ r
7 n# I' ^! I( s/ J& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。
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燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！
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發表於 2011-7-27 06:20 AM
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