材料tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 c' N7 Q0 q9 g
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊tvb now,tvbnow,bttvb( N! C: C/ n. n3 G, @" h1 Y4 U
) Z4 Q( w- X1 }. m3 \3 O1 }公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb, s. o( B; X1 j2 v$ ~' o5 h( I G/ @
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗www2.tvboxnow.com/ O/ T; @/ v2 x/ y! M
" n6 z4 c5 a) ?" X. A% @% O汁料
/ _& \1 B4 z# Q# G3 V! Z+ N3 L5 `www2.tvboxnow.com蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙* Q7 G4 Q" K1 Y, @2 V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( L) i, X. t) B+ t* o1 R1 O
1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。# A8 J5 I- g* t6 K2 C
9 p* N& T2 a6 p% S! ~2 h T2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。
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7 P! s% o: q' b- V& a3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。- f7 R' v0 b7 F' {
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb& \, \* ^4 y) M4 T5 O/ u
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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