材料
: B* R# z1 H$ c) o! {8 r+ z; V0 Q8 @公仔箱論壇葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料
& j: N, W( U0 N; I f& Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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+ |9 f1 C/ a0 |: l6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! h% m, d9 x+ R! ~) `# S1 htvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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. N9 V2 l1 s( s5 H5 F( X; y/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ O1 Y; F$ @1 D. k
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。www2.tvboxnow.com: E! G8 u% X" s& @! h
: f) B5 c P* M0 a' ]5 \& v. ?$ Y公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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& P8 V- M Z4 N) d" d; G3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。www2.tvboxnow.com6 r2 f# g! f6 P2 n u
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 ! W9 J5 S4 U: A0 m9 |' Q* v
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" E2 @4 Z# O( Q9 N6 A6 ~: B4 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士www2.tvboxnow.com% ` d/ h" v1 f! A2 g& X L
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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