材料1 q& [2 f% H; r% V4 ~8 @0 W7 n
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
& T* S! Z- V; r6 {) j+ a6 r; m( Q8 O. s
餡料
) V7 a( y" {+ E9 ?3 ^* Xwww2.tvboxnow.com蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- m' d$ R7 b6 `7 T
3 m" { h; W5 ^, W: g2 }' \# ?醃料2 m2 P4 a A3 s/ B1 p
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
6 ?9 h9 j' z, y0 `- f, V公仔箱論壇* S7 V ^5 j! o2 k/ E) T# v- Q
其他
) K( [; }/ [% o) Q* C( L6 \公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許
- Q3 o% h0 d. ttvb now,tvbnow,bttvb
2 j! X9 E* y. k0 ~( T9 ?$ @5 W公仔箱論壇
' g7 X* c: Y bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" [) ?2 [- t* ?/ t3 G1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
( _2 R3 @; r# J* Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' |+ o( t* R5 b6 n
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。. l, B3 h! `* u2 q; Q4 z
www2.tvboxnow.com" C0 ^4 i/ X, F
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。公仔箱論壇( A k& b& a q% P% N- w" m
. s" D0 Z) {3 b* a4 e& l! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。www2.tvboxnow.com* i! [( f& G4 p% p2 D/ }& g/ P# t
3 r q& g5 f8 W6 K: o* rtvb now,tvbnow,bttvb5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
- G- I( J$ Z" F1 ~0 I4 g$ o$ H4 }1 R& c `# u# O# o
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
2 p5 G; f8 i/ P8 W公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-25 06:17 AM
| 