[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料% P$ S8 r' A) ]! p' a3 ?8 X
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇$ D2 l) p/ k' r7 Z+ F
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法公仔箱論壇5 _  D; u+ i7 j4 ]) g
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。公仔箱論壇7 S3 Y/ v8 t/ C; C) L

; f1 ]$ _7 I( V; n. W4 Uwww2.tvboxnow.com2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb9 y. e2 C: B" @5 u

# P/ A% o" d/ r8 m% N$ awww2.tvboxnow.com3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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' o8 @; r5 r( g0 m4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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3 t6 A% g6 j6 w, m: a6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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