[中式食譜] 海鮮紅花蟹飯

nt1972

材料
% L# M  T6 o$ a白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升公仔箱論壇4 u2 a3 I6 Z9 b$ ~

' P$ x6 R" S: V' awww2.tvboxnow.com9 L3 Z9 i% @6 A. h, {) `& _
做法tvb now,tvbnow,bttvb% f# S* B; D0 t: r& A; B% [
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。
4 s+ z9 x( t2 E6 M7 [公仔箱論壇
6 l: i' j8 e+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。
; X, t( w0 f0 S( K9 }2 h' t" U5 Owww2.tvboxnow.com4 {2 K! T2 X8 L# z* V5 Y, b* A
3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
" L- W# \5 y, z- I/ _  z: ktvb now,tvbnow,bttvb. d; y% D- _8 s& g  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, b& P6 I9 d
貼士www2.tvboxnow.com+ w3 a$ F2 x$ ]% s) W
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
, j- a2 ?: o. \9 L* x! p