材料
( M: B+ c: Z9 _! v* U意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升 J' [% {5 ]" P1 e% k0 G
, D) Q7 A* @1 J y) nwww2.tvboxnow.com醬汁公仔箱論壇, {9 s. F! H, u3 Q+ y
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
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做法
3 c' C1 N8 m2 D2 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 h |$ R6 y& s( X
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2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。公仔箱論壇, H Z- m, r- n4 m5 i/ _- K& K
$ g! @0 c0 U9 p( u; E" P" d! b0 k公仔箱論壇3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
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{. X! O0 U- Ewww2.tvboxnow.com醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。www2.tvboxnow.com. l6 F3 x/ O& ^+ R$ P
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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