[甜品] 朱古力沙瓦琳

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材料, W2 d6 R: P. i* X3 Q$ l( I
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚; H* G( U- J: ]  v! p0 v- O/ F- A
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裝飾
! Y- I0 S/ ^1 S) [6 v8 g淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量# O4 ^& O! D4 D, S' h6 q: Y3 ]
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2 h+ g' [$ S( r# N+ B3 P4 V# Z, Jwww2.tvboxnow.com做法
0 X; R9 y7 d' H8 Y; F1 c3 s! t) owww2.tvboxnow.com1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。6 G; P) y' o" d; C$ V/ N. L
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3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。' F/ I1 H9 z) Z+ l; S
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4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。公仔箱論壇# O; z2 z* d; R0 F1 a# w
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 ! ]* `6 ]; b- M1 J* @: I6 K