[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
# `7 k7 {& b) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料
0 M2 R4 T8 H5 ftvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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0 X+ E5 p/ Y' t4 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! {3 v( T, `& g- M$ J7 f
做法9 T% a4 ~  m5 h; J$ a5 m7 k
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇% a- w, B. N" Q% m
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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; `2 m! ?; c: x9 Z, P) p3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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% I9 ?2 d* b0 m4 i( _+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C$ }6 T, V& B: x" n2 R
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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