材料
9 ~+ ^% I4 C, h/ g4 Z: q k原味蛋糕
! g c- l% \2 Q& G公仔箱論壇全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克www2.tvboxnow.com. T/ U- W3 @ a! e+ q) _% R
/ \' q' r( Z& |$ xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡賓治
' W5 W' ]1 p9 w公仔箱論壇即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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, z9 U: O7 X0 Z5 a1 `1 s莎巴翁
& U4 v+ `( y- {( R( f; B; I. i7 N* f公仔箱論壇蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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. N% Q" _* O( Y' twww2.tvboxnow.com百利甜酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 Z6 b4 l: w. i& T0 m j \3 p/ n
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升1 n4 Z$ N! B+ g6 m1 y
/ J2 @: ~1 } G2 O8 p) ~金萬利酒慕絲公仔箱論壇) f& k# G7 C" ^: g, q1 O2 f; j
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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- u8 Z; m- `4 Y) T& v& f公仔箱論壇做法
6 d3 y" _6 e/ c1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。www2.tvboxnow.com6 J+ \! w0 H# O. b; N4 n' A3 r
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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) \; F" h- {% u$ v* f3 A, ftvb now,tvbnow,bttvb3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。公仔箱論壇5 Z% [4 d) X; G. p y* \1 M
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。www2.tvboxnow.com+ [ y/ C0 O5 a+ V" M% i
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。5 Y9 G' ]( `( g: Z
8 c. d, ~* E7 [( P9 m公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
% a# z3 h% R, K- M, O( {6 r7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n2 Q# N% w! n. N7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。www2.tvboxnow.com- w/ f) Q3 W6 w7 I% V! v" }* |
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。3 D* H- T9 |2 B6 _- ~
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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6 |: ]: K" y; v) R8 `+ i5 K) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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