材料
. U! M/ u' M" e2 T% Z& V% V7 y' }www2.tvboxnow.com澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {( y/ E- Y, m
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白汁
5 l' P7 ]- s$ K b, v |( s牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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) V8 m S. a8 ? L6 O, o* {' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料$ G* {( {( K r% |6 X! H6 M
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J9 V( j/ t _1 J/ h# r
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, V7 J5 @9 {, u8 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com- g& v9 s0 c0 z9 M2 S; P
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' W7 n+ K6 m& `# b% J0 P
# O8 S( o; f/ m {2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb D, }1 i7 K$ H4 s; L ]" L
/ Z5 W" y# d+ s* `, ~+ x5 gwww2.tvboxnow.com4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。- o; \% L O( ]' V L
: e3 U0 F( M5 A: [5 o+ ^- g公仔箱論壇5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。4 Y, g( K* c# U( R9 i$ Z5 B
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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7 w& Q6 O7 P& G/ q* \- B6 e貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- }6 r, L- a& \& X& D, c7 [) J
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 E6 F! g4 v% z% M
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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