材料www2.tvboxnow.com/ v" g# E! \4 k+ ^& p
煙肉（切絲） 1片、車厘茄 5粒、大蝦 3隻、蒜頭（切片） 2粒、長通粉 150克、咖喱粉 1/2湯匙、牛油 2湯匙、低脂忌廉 100克、黑胡椒少許、金不換 10片、雞湯 50毫升、檸檬汁 1湯匙、鹽 1/2茶匙公仔箱論壇: k' h5 a/ q3 k$ x/ {: l2 }
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做法
+ H* c6 p" s- E3 g1 F8 m# R公仔箱論壇1.車厘茄切半；大蝦洗淨去腸、剪腳，抹乾備用。www2.tvboxnow.com* n4 B2 M) B& ?) K
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2.煲滾水下鹽，下長通粉以大火煮約 6分鐘，瀝乾水後備用。
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& S E/ Q& j9 {% }. }/ H6 E& P3.燒熱鑊下牛油，加入大蝦以大火煎約 3分鐘至熟，盛起備用( r- ?8 {7 L1 w6 c B2 g; p; w
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4.原鑊加入煙肉、蒜片以大火爆香，加入咖喱粉、長通粉、大蝦、雞湯、低脂忌廉、檸檬汁、鹽、黑胡椒、金不換以中火逐次加入炒勻即成。
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加入檸檬汁除了有提鮮作用外，更可以令醬汁變得稠身。
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發表於 2011-12-1 06:52 AM
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