[西式食譜] 薯仔薄餅

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材料公仔箱論壇& N6 z  F0 ~' ?  z& r1 H* v# D
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- Y' n9 C- ^  }
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做法
) \- Z1 {6 x- }- \1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。www2.tvboxnow.com; h, ]7 E" y" V5 i

% M- i" E: R  s6 M2.西蘭花切小朵，汆水備用。
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! D3 B6 S/ B$ A+ P" Q: ]' }3 C7 t公仔箱論壇3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。& I3 [6 g  A& d6 g* L5 }
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。2 U/ a5 z2 f7 v; u* {2 y

" o1 D# P; Q, F3 E9 g( ]5 ^8 P公仔箱論壇5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。
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