材料
8 z( k6 J( d* G# nwww2.tvboxnow.com煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許www2.tvboxnow.com$ I4 C$ T8 G2 U
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調味料
; Q9 p9 N* x! y) l糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。www2.tvboxnow.com4 v# q; r" v. I. [' m0 ?
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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, J9 _3 \* B+ T8 Y# m' j3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。公仔箱論壇1 Z( [$ `0 _2 j- x# R0 R
' r0 x2 N O9 i) D: [# Y& I0 C6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# y$ U! W: T0 x* k, l* P- i# j, T
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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