材料
/ R5 y" }9 F+ {8 X粟米 1條、西芹/甘笋各 1両、馬蹄 1 1/2両、鹽 1/2茶匙、糖/雞粉各 1/4茶匙、生粉水 2茶匙
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' s4 U( i3 p7 ]' M3 S# t$ b) I做法
2 l9 C' R9 ?, G- ~4 a! V; f; z8 f; _www2.tvboxnow.com1.鮮粟米用小刀取出粟米粒。西芹、馬蹄和甘笋分別切丁粒備用。! p' v# v# R k( }$ P; }
: X. x( w x& U6 q( y2.煲滾水，加 1/4茶匙鹽，放入粟米粒、西芹、馬蹄和甘笋汆水約 6秒，即撈起。3 L4 W( _8 F) ]1 t3 i3 {
% N, R& a% S9 O7 _& l3.燒熱鑊下油，加（ 2）以大火快炒，下 4茶匙鹽、糖和雞粉快炒 10秒，下生粉水埋芡，炒至收乾身即成。
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發表於 2012-1-26 06:01 AM
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