品尚橫濱拉麵食晏錦囊
( j0 V! G) Z* A/ Vtvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕50元www2.tvboxnow.com5 {" y3 e1 c- `+ h K6 Y
午餐供應﹕周一至五中午12:00至
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* }" R1 I$ g; n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。www2.tvboxnow.com6 `+ C8 Z7 ~9 c; E
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。6 R1 ] U1 @8 k! Q0 e2 i( R
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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8 `& I" T2 A0 `1 Y) B: d( Awww2.tvboxnow.com午餐款式﹕約20款
L( S" W: Y) A/ t5 v5 fwww2.tvboxnow.com座位數目﹕30& G* p$ B9 m5 P3 u$ _
食物﹕4★www2.tvboxnow.com, c6 h( i9 Y2 ~$ ?( f
環境﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! K4 t& S- u* D9 F4 l
整體評分﹕4★
5 d. Q: O3 T% E1 ]公仔箱論壇地址﹕佐敦廟街公仔箱論壇" b) F- ^6 L9 R8 f
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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