材料：
! ?5 l. g% R% w& e" N3 A2 y8 ]5 L( S北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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做法：
5 m( ^ ^) X2 j+ J1 b ] P* Ewww2.tvboxnow.com1.牛奶煮滾，備用。www2.tvboxnow.com5 F; N& `" } N; r
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。/ k, }! w' Y+ t, o3 r
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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貼士：2 g {# y2 |) J5 R* }! s* d
盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。4 V% G: m4 y& z) v' ~" S0 R' {
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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