大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。
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2 _6 I& r: ^" f2 Z- ^www2.tvboxnow.com善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。
9 K2 u+ g- w$ V( y+ a9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 o J1 X$ O9 W9 s
盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。tvb now,tvbnow,bttvb( \' ?( |" i* B' [# X% X$ n& w
a, G8 W( y' d. d) e: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！公仔箱論壇5 A0 U4 T2 N0 \( T" x7 V- M* t
; L( ?: Y2 g7 t; W/ n; s午餐款式﹕8款
! d, K( e) r/ |座位數目﹕約100個
- N. L& t! R) t6 f8 p. C. m- a公仔箱論壇食物﹕★★★★tvb now,tvbnow,bttvb# o6 X) T% z9 F8 Z9 r: m/ e
環境﹕★★★★
0 s; C0 m! H! `! ?( u/ m公仔箱論壇整體評分﹕★★★★1 y3 P9 g2 S+ l6 U
人均消費﹕100元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 F. L: u n' w+ t
午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30tvb now,tvbnow,bttvb5 A% {* {8 ?7 f) I; g
上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。
4 R* b2 a* _& L, owww2.tvboxnow.com地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2www2.tvboxnow.com, s6 n f4 x- c" T: z; ~; \, A9 f
註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一www2.tvboxnow.com; }, f1 Q5 Z9 H* H
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發表於 2012-9-5 07:36 AM
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