踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。tvb now,tvbnow,bttvb- \0 B% W: N x) z( h& Z, @& [
3 R6 e- ^) r$ {7 b7 Z新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
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蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
. d4 h# x9 }) N" K# N9 }公仔箱論壇加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。. u: i. o6 Y3 r% k
9 Q( u: _4 g$ `; J& Swww2.tvboxnow.com南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
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' r# C& w5 P6 H; D8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。 w% t" B! d# q* D { h- t. O
: C5 W! K% \' I* J# E5 l1 iwww2.tvboxnow.com星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
7 b# A- ~+ [; i0 W! j( H5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭www2.tvboxnow.com0 A) \: z- B4 ]) E0 G7 F
日期：即日起至4月28日. v7 E& N, L* o6 A7 V
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm4 v; Q+ I `% D. N1 L' L9 e3 \
價錢：成人$215、小童$145
! n- [6 `( y: x& q4 E" o# x0 S' e備註：另加一收費
/ g* G5 @7 V- ~. ?& Rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% a# \; a! N! C# `: s* r
2 E6 u# U& F$ p1 [- f' D! s- M2 u餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。www2.tvboxnow.com; ]9 ^6 D5 u3 c7 {8 t) y3 E
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酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% u( \5 H, j: N* N3 a5 P0 ?
) r4 T- P) j6 F由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。www2.tvboxnow.com8 t# T/ W5 g! b e$ @/ H
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除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。www2.tvboxnow.com2 I/ ]% W! z6 d( ~) K
2 c. I/ S' L, U" L5 a+ |% s$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。tvb now,tvbnow,bttvb! }/ F8 Z- l& |3 K' W( q, `
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萬麗海景酒店The Lounge& ~2 D S I2 {* f2 E% f7 j1 i
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]+ ?1 g0 E) g: ?
日期：即日起至4月底6 R7 x/ q( r- T
時間：3:00pm~6:00pm
" K! A% x2 e5 twww2.tvboxnow.com價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
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% A2 } Z6 S. Q0 l/ k9 W本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。公仔箱論壇/ M+ y9 e5 j* f/ r
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蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
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! ~. y$ A0 x: `* A永和蜜蜂場1 g' t7 b w5 W' F
地址：沙田排頭村公仔箱論壇; n0 K) a0 k' {4 T. T5 l! C
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發表於 2013-4-7 01:42 PM
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