在大坑賣炭燒雞蛋仔聞名的「雞蛋仔伯伯」最近病逝，讓人懷念其香脆內軟的雞蛋仔。其實大家想DIY經典雞蛋仔，可參考網上食譜《Christinesrecipes》（見圖）。最重要是調校蛋漿，將一百四十克麵粉、七點五克發粉、一湯匙吉士粉、二十八克木薯粉及兩隻雞蛋等拌勻，然後將蛋漿置雪櫃略為冷藏，才注入模內燒製，這樣雞蛋仔便會外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' n; u& S9 P5 O9 k a9 L& e
5 a$ F2 Q( C( h% h- R. ?+ X# {
4 \" Z- i$ j" f% n公仔箱論壇網址：www.christinesrecipes.com/2010/09/hong-kong-style-egg-waffle.htmltvb now,tvbnow,bttvb* a) B# p6 `- n) Z+ q/ m
|
發表於 2013-8-23 01:20 PM
| 