別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！公仔箱論壇" g! L& x, R. r9 U+ Q% M/ ]
- ?; @2 n- D$ d5 J+ W公仔箱論壇選用北海道食材tvb now,tvbnow,bttvb8 j; f( x) \2 t0 \9 S2 m. n
壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。www2.tvboxnow.com% x; a4 B- c5 d; g! J6 ?
6 }- b/ }* G. E k1 m3 d& I5 X# j& v! Hwww2.tvboxnow.com套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。
- [) l$ S. v4 R6 f# y公仔箱論壇
- W/ r7 O- q% m) O■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。" L" a; r1 z# i) f
: a: H) B; A3 S6 n9 k; E公仔箱論壇
: i) a) g) e6 S" z竹壽司
% r' u7 K# O( F3 ?9 t0 k地址：銅鑼灣開平道CubusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! l2 [( l! L8 @- j6 R
# t2 ~% \5 O1 F6 Z/ m4 v; A■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。
+ B, z7 R8 ^* V; }7 u% F( \tvb now,tvbnow,bttvb6 l' d6 ~+ q, m( n7 C
前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢" t7 L& y: a9 D/ t
八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {( Y5 [/ ?6 R& A! c
www2.tvboxnow.com( E# n# ~, q# m
秋刀魚幽奄燒2 j' q" J! x7 t
秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。
+ G% J. j4 L `+ q0 _! @( }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ M1 ~. `- U: W
前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子
* w2 |4 S; I1 N7 otvb now,tvbnow,bttvb最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。 G5 P( g/ `+ D0 }" ^
|
發表於 2013-11-13 12:21 PM
| 