材料：: f6 [2 @2 i M) x. M$ }& J( k
糯米4.5斤、酒麴25克
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做法：
. l1 R" e, k$ Y# X4 f7 u1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
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2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 f5 z+ y! q# @5 I" s2 p& B- d
3 t8 N. E0 u, j% owww2.tvboxnow.com3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。tvb now,tvbnow,bttvb2 m+ {+ ~2 n4 M4 K# N
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4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 n% b+ V" X% V7 I4 f- U
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發表於 2013-11-19 06:58 AM
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