材料（10件）：廣島蠔10隻; y! m& \" N8 s& Y* h! F
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
4 V. C/ c l1 D% |$ |5 A$ [5 \6 O ?! J公仔箱論壇
6 X: _- u+ t( J6 N0 k1 C公仔箱論壇天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
8 L% X3 E- y9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ O: H1 `4 D8 }; H0 D% B
Q: b5 r. G6 I$ p& U
做法：4 Q7 x9 S4 a- } e9 Z* _
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
5 s# [) ^( G3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( X: Y$ q) |- I1 `3 @6 r
2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。tvb now,tvbnow,bttvb% A8 W$ Y! g/ E8 g0 k( k
5 f9 x! V# i" H
3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
1 E$ b" P7 B# T' X$ x/ x
& }( N/ s$ t2 |5 P/ d- Q/ m% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
4 e- H. I" R- a( s# C公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) F1 l9 R" P3 A9 W
6 M) i! A0 l/ P" S, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。" U6 w7 E' P( R
|
發表於 2013-11-30 06:51 AM
| 